לראות ברכה במעשה ידיה

כששואלים אותה מאין מגיעה האהבה לאוכל היא עונה בענווה שהכל התחיל מתוך המחסור שהרגישה כשהייתה ילדה בשנות ה- 70' וה-80'. כמי שגדלה בבית של שמונה נפשות בו היה מפרנס יחיד, היא זוכרת את אימה מאלתרת ארוחות משביעות ממה שהיה במקרר, ולא היה הרבה.

תבשיל שבושל באהבה בסיר אחד והכיל קטניות ומעט מאוד בשר, היה צריך להספיק לכולם, לפעמים ליותר מארוחה אחת.

ההתעסקות סביב האוכל הייתה יומיומית, העיקר שאיש מבני הבית לא ילך לישון רעב.
 

בימים ההם דווקא מתוך החוסר, הצניעות וההסתפקות במועט, נולדו התבשילים המקוריים ביותר. בשעות בהן סייעה לאימה במטבח למדה ריימונד לא לפחד מהמטבח, לבשל מאכלים פשוטים, מנות מנחמות ולא מעט טיפים כיצד לעבוד עם בצקים ומאפים.