"להעביר את השפע ולהעניק מכל הלב"

לראות ברכה במעשה ידיה:

ריימונד ברכה, בעלת עסק לקייטרינג ביתי ומגשי אירוח מאשדוד,

והיא מיישמת אותו בכל אירוע ואירוע בו האוכל שהיא מכינה מפאר את השולחנות.

​

כששואלים אותה מאין מגיעה האהבה לאוכל היא עונה בענווה שהכל התחיל מתוך המחסור שהרגישה כשהייתה ילדה בשנות ה- 70' וה-80'. כמי שגדלה בבית של שמונה נפשות בו היה מפרנס יחיד,

היא זוכרת את אימה מאלתרת ארוחות משביעות ממה שהיה במקרר, ולא היה הרבה.

תבשיל שבושל באהבה בסיר אחד והכיל קטניות ומעט מאוד בשר, היה צריך להספיק לכולם, לפעמים ליותר מארוחה אחת.

ההתעסקות סביב האוכל הייתה יומיומית, העיקר שאיש מבני הבית לא ילך לישון רעב.

בימים ההם דווקא מתוך החוסר, הצניעות וההסתפקות במועט, נולדו התבשילים המקוריים ביותר.

בשעות בהן סייעה לאימה במטבח למדה ריימונד לא לפחד מהמטבח, לבשל מאכלים פשוטים, מנות מנחמות ולא מעט טיפים כיצד לעבוד עם בצקים ומאפים.

היום, היא מתרגמת את יכולות האלתור וכישורי המטבח שלה בקייטרינג ביתי בו היא מכינה מגשי אירוח בהתאמה אישית, לצד מנות עשירות, צבעוניות, מזינות ומגוונות, קינוחים, עוגות ומאפים, עוגיות מרוקאיות, הכל בעבודת יד.

העוגיות המרוקאיות של ריימונד נותן מענה מושלם לאירועים פרטיים, אירועים עסקיים, מסיבות ואירועים משפחתיים, בין היתר:

מגשי אירוח לבר/ת מצווה, ברית מילה, זבד הבת, מסיבת רווקות, שבת חתן, כיבוד להרמת כוסית, חינה ועוד.

העוגיות המרוקאיות  של ריימונד הוא פאר של אסתטיקה וטעמים.

היכולת שלה להתעסק בפרטים הקטנים, לדייק את המנות הן מבחינת הגודל והן מבחינת הטעם